Old Fashioned

Hyvä ystäväni kävi muutama viikko sitten viikonloppureissulla luonamme. Tuleva nuorten miesten virkistysviikonloppu loi ennakolta mieleeni pelonsekaisia tunteita, edellisen elokuisen virkistysmatkan haavojahan nuoltiin pitkälle syksyyn asti. Toisin kävi, edellisen reissun pussikaljat, puistopizzat ja metroviinat vaihtuivat viineihin, hyvään ruokaan ja drinkkeihin. Näin ensimmäisen kerran, kun drinkkimestarin mielestä jääpalat eivät olleet oikean muotoisia tilaamiimme Colonial High Balleihin. Ratkaisu ongelmaan oli ilmeinen, mies nosti pöydälle ison jääkimpaleen ja sahasi siitä oikean muotoisia jääkuutioita. Paikka on Södermalmilla sijaitseva Marie Laveau, jota suosittelen lämpimästi rakkaudella ja pieteetillä tehtyjä drinkkejä halajavalle.

Ystäväni tutustutti minut myös maailman ensimmäiseen cocktailiin Old Fashioned. Kyseessä on miehekäs sekoitus, joka sopii robustimpaan makuun.

Juomaa varten tarvitset:
1 sokeripala
1 Kirsikka
Appelsiini
Angostura Bitteriä
5 cl Bourbonia
Soodavettä

Laita sokeripala lasin pohjalle ja heilauta muutama tippa Angostura Bitteriä päälle. Murskaa sokeripala, lorauta hieman soodavettä päälle ja sekoita lusikalla. Lisää lasiin viski, kirsikka sekä iso jääpala. Viillä pala appelsiinin kuorta, purista siitä aromit lasiin ja laita kuori perässä.

Silmä: Klassisen kaunis, jopa veistosmainen juoma. Katyan mielestä juoma näyttää pönöttävälle herroittelulle

Nenä: Vahva appelsiini ja bourbon

Suu: Sokeri pehmentää bourbonia ja bitteri potkii yrttisellä aromimaailmallaan lasin sisällön juotavaan muotoon.  Katyan mielipide mausta jääköön maininnaksi sadattelusta ja kirosanoista lauseessa, joka alkoi sanalla Hyi...

Mitä mieltä:
Keke +++
Katya -

Sommaren Är Kort?

Kesä ei todellakaan ole lyhyt, mikäli sen aloittaa jo huhtikuun alussa. Vaaleanpunainen cocktail ei vättämättä ole se maskuliinisin drinkki, se näyttää kädessä hieman hassulta ja melkein hävettää myöntää, että maku cocktailissa on aivan jumalainen. Tuo maku on kesä ja se on nyt täällä. Uuden Drinkit sarjan aloittaa Eleganssi, joka on helppo tehdä, ja jossa maistuu pirteä luksus.



Ainekset:
5 cl vodkaa
5 cl sitruunan mehua
4 cl porkkanan mehua
1 rkl sokeria
2 cl munan valkuiaista

Laita kaikki ainekset sekoittimeen, sekoita rajusti jotta valkuainen vaahdottuu. Lisää jäät ja sheikkaa niin, että juoma kylmenee. Kaada lasiin ja koristele.

Silmä: Hauska pinkki vaahto luo mielikuvan pehmeästä ylellisyydestä

Nenä: Porkkana

Suu: Pirteä, Raikkaan hapokas, porkkana on harvoin maistunut yhtä hyvälle. Tämä johtuu siitä, että se ei juuri maistu, mutta maistuu kuitenkin juuri oikealle... vodkan ja sitruunan kera.

Mitä mieltä?
Keke ++++
Katya +++++

Restaurang Prinsen

Uusi vuosi, uudet kujeet!! Aloitamme ravintolaosion, johon kirjaamme ylös subjektiivisen näkemyksemme vierailemistamme ravintoloista. Pääasiassa ravintolat ovat Tukholmassa sijaitsevia, mutta vinkit eivät välttämättä sovellu nälkäisille risteilymatkalaisille vaan sinulle, joka haluat syödä hyvin käydessäsi kaupungissa. Ravintolaosio istuu hyvin viinivinkkien kylkeen, sillä lopultahan kyse on elämän ihanista nautinnoista, joita suosittelemme Vain Tavaksi..:-) Toivomme sinulle herkullisia hetkiä blogimme parissa vuonna 2011.

Restaurang Prinsen, Ravintolan nettisivut kuvailevat paikkaa ranskalaistyyliseksi bistroksi ja brasserietiksi, jossa on lämmin ja rento tunnelma. Ravintola on avattu 108 vuotta sitten ja luetaan nykyään usein kuuluvaksi Tukholman ravintolamaailman kärkijoukkoon.

Itse söimme ravintolassa uudenvuoden aaton illallista eli kyseessä oli nyårssupé, joka tarkoittaa kiinteää menua. Otimme ruokien kylkeen vielä ravintolan suositteleman viinipaketin.



Ruoka: Menussa oli vaikutteita sekä ruotsalaisesta että ranskalaisesta keittiöstä. Alkuruuat olivat miniatyyrejä, tosin hyvä niin, sillä muuten emme olisi jaksaneet kaikkia annoksia maistella. Pääruoka-annos sen sijaan oli varsin miehekkään kokoinen. Kaiken kaikkiaan ruuassa oli pelattu varman päälle ja valittu lautasille ruotsalaisia ja ranskalaisia klassikoita (kuten toastskagen ja ankanmaksa). Varsinainen makujen ilotulitus jäi puuttumaan, mutta suoritus tyydytti nälän. Viiniyhdistelmät olivat paikoin hyvin mielenkiintoisia, mutta selvästi taidolla valittuja. Positiivisena mieleen jäi rapukeitto ja sen seuraksi tarjoiltu sherry!

Palvelu: Palvelu oli mutkatonta ja asiantuntevaa. Kansainvälisiin asiakkaisiin on selvästi totuttu, sillä niin notkeasti Lontoo taittui.

Hinta: Kalliimmasta päästä. Nyårssupén hinta-laatu suhde kohdallaan.

Miljö: Historan havinaa ja tunnelmaa. Pienet pöydät, joissa jatkuva kaatumavaara, ota siis rauhallisesti viinin kanssa. Pöydät sijoitettu siten, että vieruskaverin partavesi tulee tutuksi illan myötä.

Suosittelemme: Kyllä. Illallinen perheen kanssa. Ei bileporukalle.

Samppanja Rally 2010 episode 2

Eeppistä!!! Tukholman Grand Hotellin tunnelmallisessa huoneessa maistelimme nämä kaksi seuraavaa kuohujuomaa...huomioi siis, että taustalla komeilleella kuninkaanlinnalla ja puolenyön aikaan räiskyneille ilotulitteilla saattaa olla vaikutusta arvosteluihin.

Pol Roger, Brut Réserve, Ranska, Champagne, 12%, 348SEK



Silmä: Selvästi kellertävä

Nenä: Rusinaa, hiivamaisuutta, rusina-luumusoppa :-)

Suu: Pehmeä, miellyttävä, lempeä, sitrusta taustalla

Mitä mieltä?
Keke ++++
Catya ++++
Tässä vaiheessa Room Service oli järjestänyt meille välipalan huoneeseen, joten naamat oli aika näkkärillä ja samppakaljakin maistui kenties normaalia paremmin..:-)

Prinsenissä nautitun viiden ruokalajin illallisen painikkeeksi poksautimme auki toisen ranskalaisen ja aloitimme lähtölaskennan vuoteen 2011.

Raoul Collet, Carte Noire Brut, Ranska, Champagne, 12,5%, 199SEK




Silmä: Cavamaisen vaalea

Nenä: Pommac, Raakaa vihreää omenaa, koivun mahlan aromeja

Suu: Vihreä tee, reilut kuplat. Maku on kypsempi kuin tuoksun perusteella odotimme.
Mitä mieltä?
Keke +++
Catya +++
Raikkautensa johdosta sopii erinomaisesti skoolaukseen!! cin cin prost skål kippis..


Ja sitten ei muuta kuin paksumpaa sikaria huuleen ja maistelemaan kanin vuotta 2011.

Samppanja Rally 2010 episode 1

Shampanjan ja shamppanjan kautta samppanjaan... eli nyt kun saatiin selvitettyä miten tämä juoma tavataan suomenkielessä, niin voidaan aloittaa uuden vuoden kemut!!!

Tämän illan ranskalainen kuohujuoma ja mielipiteet siitä tulevat tässä:

André Clouet, Grande Réserve, Ranska, Champagne, 12%, 259SEK



Silmä: Vaalea (sokeampi voisi sekoittaa jopa Cavaan), paljon kuplia

Nenä: Rypäleisyyttä, omenaa ja kiiviä. Myös mallasmaisuutta.

Suu: Hedelmäinen (ehkä juuri hedelmäisyyden takia meinasimme mennä vikaan ja kutsua tätä puoli kuivaksi), ranskanleipää ja pähkinää. Hedelmäisyys muistuttaa jopa Henkell-Trockenia (tämä ei ehkä ole hyvä asia).

Mitä mieltä?
Keke +++
Catya ++
Tämän seuraksi tarvitset ruokaa!! Itse nautimme tänään viikunakanaa kookoskastikkeessa ja juoma toimi ihan kivasti kyytipoikana. Ehkä myös jonkun tulisemman kanssa. Miksei myös äyriäispasta ja muut mereneläväiset...Eli kunhan hommaat sitä syötävää.

Uuden vuoden juhlistus jatkuu huomenna, ns. pääkännipäivänä, ja lauteille nousee haastajia samppanjan pieneltä maapläntiltä. Seuraava postaus siis toivottavasti viikonlopun aikana (kaikille lukijoille tiedoksi!).

God Fortsättning!

Copertino Rosso!

Copertino Rosso, Italia, 13%, 69sek



Silmä: Rusehtava

Nenä: Konjamiinia, bensaa, maalaismaisema/lanta, rankaisuutta, mausteisuutta, sikarilaatikkoa, mansikkametrilakua

Suu: Mansikkaa, pehmeät tanniinit, voimakkaat hapot, sikaria

Mitä mieltä:
Keke +++
Catya ++
Ei muuta kommentoitavaa!

Syrah från Frankrike

sjung hoppfalleri fallerallala!

Syysillat pimenevät ja Syrah maistuu päivä päivältä paremmalta. Tällä kertaa raati tarvitsi kaksi pulloa, mutta vain selvittääkseen, että osaavatko ne ranskalaiset tätä rypälettä viljellä.


Louis Chèze, 2009, Ranska, 12,5%, 89SEK



Silmä: Jälkimmäiseen viiniin verrattuna huomattavasti vaaleampi. Näkyykö tässä 2 vuoden ikäero vai viinintekijän kosketus?

Nenä: Kahvia, nahkaa, marjoja (vadelma), myös lakritsin aromeja. Kahvi vahvistuu temperoitumisen myötä.

Suu: Kuiva, pehmeät tanniinit. Aluksi kevyempi kuin mitä tuoksu indikoi. Kahvi tulee vahvasti esille. Malta, sillä viini kehittyy selvästi.

Mitä mieltä:
Keke +++
Catya ++
Tämä ranskalainen on varma valinta seurusteluviiniksi. Keke kiinnostui viinistä parin lasillisen jälkeen entistä enemmän kun taas Catya voisi ottaa tämän illanistujaisiin viemisiksi, mutta todelliseen nautiskeluun valitsisi jännittävämmän ranskalaisen.


Crozes-Hermitage, Domaine des Entrefaux, 2007, Ranska, 12,5%, 179SEK



Nenä: Ruutia, pippuria, kahvia, suklaata, punaisia marjoja

Suu: Voimakkaat tanniinit, rankaisuutta, tammea, kuminaa, laakerinlehteä, mausteisuutta ja pippuria.

Mitä mieltä?
Keke +++
Catya ++++
Kiinnostava, moniulotteinen viini. Erityisesti liharuokien seurana toimii varmasti.

Mielenkiintoista - kerrankin raadin arviot erosivat. Keke preferoi Lous Chèzeä parempaan hinta/laatu-suhteeseen vedoten. Catya löysi harmonian vanhemman ranskalaisen seurassa. Makunsa kullakin!!